Различие между опасной иммунной реакцией и временным недомоганием становится ключевым фактором при оценке влияния спиртного на организм. Специалист Болибок подчеркнул, что истинная аллергия представляет собой специфический ответ иммунной системы на определенный белок или иной компонент в составе напитка. Такое состояние способно привести к анафилаксии и представляет прямую угрозу жизни даже при употреблении микроскопических доз вещества.
В противовес этому, псевдоаллергия не связана с иммунитетом. По словам врача, этот процесс вызван либо дефицитом способности организма расщеплять конкретные компоненты, либо их непосредственным воздействием на клеточном уровне. Данный тип реакций наиболее распространен среди потребителей алкоголя, однако он не несет угрозы жизни: симптомы обычно проходят сами собой в течение нескольких часов и напрямую зависят от объема выпитого.
Анализируя состав напитков, Болибок выделил группы риска. Из-за обилия разнообразных добавок настойки, бальзамы, ликёры и вермуты чаще всего провоцируют тяжелые истинные аллергические реакции, вплоть до анафилактического шока. В то же время красное вино, игристые вина и шампанское выступают главными виновниками псевдоаллергических состояний.
В категорию частых триггеров также попадает пиво. Если рассматривать крепкий алкоголь, то наиболее проблемными являются виски, бренди и коньяк. Наименее склонными вызывать подобные негативные реакции признаны водка и белое столовое вино.
Ранее миколог Никита Комиссаров предупреждал о рисках для печени, возникающих из-за ошибок в процессе приготовления комбучи.
